(相關(guān)資料圖)
準(zhǔn)備材料：玉米面一小碗、白面一小碗、酵母兩大勺、雞蛋一顆、白糖一大勺子、葡萄干少許、紅棗片少許、食用油少量、開水適量。
詳細(xì)步驟：1、首先把一碗玉米面粉，發(fā)糕還是細(xì)玉米面比較好吃，口感相對(duì)粗的更細(xì)膩，但是喜歡吃粗糧的那種沙沙的感覺，可以用粗的，依據(jù)個(gè)人愛好即可）倒入盆中，然后用滾燙的開水，把玉米面燙熟！
2、用筷子攪拌均勻的玉米面，擱置盆子的一旁晾涼！另一邊倒入白面，磕入一顆雞蛋、酵母粉，白糖，然后用溫水和面，水溫不超過30，容易燒死酵母！
3、白面粉也拌好以后，用筷子把白面和玉米面完全拌勻！全程不用手沾面，用筷子攪勻即可，攪拌至粘稠狀，然后倒入洗好的葡萄干，繼續(xù)攪拌！
4、另外取一個(gè)可以上蒸鍋的容器。然后容器中抹油，把玉面面糊全部倒入
5、全部倒入玉米糊，左右震蕩容器使得玉面面糊表面均勻，蓋上保鮮膜，或者鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大即可，我們這里19在家里有陽光的地方發(fā)酵大概用時(shí)1小時(shí)
6、發(fā)酵好的玉米面糊，表面放紅棗片和枸杞，冷水上鍋，水開上汽以后，看表，然后蒸20分鐘
7、蒸好的發(fā)糕，金黃香甜，看著有食欲！
8、揭開鍋蓋以后不要急著脫模，晾一下發(fā)糕，也容易倒出來，而且不黏手，切刀切開也不粘切刀，特別的松軟好吃呢！
小貼士：1、玉米面用開水燙熟2、玉米面發(fā)酵成2倍大。掌握這2點(diǎn)不成功都難！
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