(資料圖片)
1、拿鯽魚跟鯉魚來比較，肯定是鯽魚的魚刺比鯉魚的多。鯽魚的大多是碎刺，鯉魚相對(duì)完整得多。鯽魚與鯉魚的區(qū)別是：鯉魚的口緣兩側(cè)有兩對(duì)觸須，而鯽魚沒有；鯉魚的背比鯽魚駝一點(diǎn)，體呈紡錘形，青黃色，而鯽魚是灰青色的，體態(tài)側(cè)扁。同鯽魚相比，鯉魚要大一些。
2、鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美。其營養(yǎng)成分也很豐富，在每百克黑鯽魚中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20克，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開胃、溫中下氣的藥用價(jià)值。對(duì)腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補(bǔ)食療作用；對(duì)產(chǎn)婦來說則可補(bǔ)虛下乳。在寒風(fēng)凜冽的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鯽夏鲇”之說?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，鯽魚肉對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病均有一定療效。
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