河流自古出產(chǎn)好酒，在中國白酒版圖上，有這樣一片南北交匯、名酒匯聚的區(qū)域——黃淮流域。安徽、河南、江蘇、山東四省交界，洋河、古井、仰韶等名酒企業(yè)環(huán)繞周圍。為持續(xù)打造中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)品牌，堅定中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展信心，2023年5月24—26日“第四屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會”在河南澠池仰韶仙門山舉辦。域內(nèi)企業(yè)齊聚，同論黃淮白酒之道，共謀黃淮白酒未來。
(資料圖)
當前，蘇魯豫皖四省，背書黃淮流域，形成了百花齊放、百家爭鳴的黃淮名酒帶，成為中國白酒的核心產(chǎn)區(qū)之一，具備優(yōu)異的發(fā)展條件。
地理上的“黃淮”
在中國氣象局的規(guī)范地理用語中，黃淮地區(qū)也被作為11個特定區(qū)域之一，范圍包括“黃河至淮河之間所含的河南、山東、安徽、江蘇等四省部分地區(qū)”。這一區(qū)域能夠橫跨四省，突破行政界限，主要在于其整體特征較為明確。首先，自然條件基本相同。黃淮流域，這片區(qū)域因為受黃河、淮河兩大水系影響，擁有得天獨厚的釀酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。地處北緯35度附近，是我國南北地理氣候交匯地帶，四季分明的區(qū)域性生態(tài)環(huán)境、豐富優(yōu)質(zhì)的原糧供應(yīng)、悠久的釀造技藝傳承，具備釀造好酒的天然基因。
其次，文明發(fā)展程度相似。黃淮流域是中華文明的發(fā)源地，是孕育華夏文明的搖籃。河南地區(qū)的仰韶文化、裴李崗文化，山東地區(qū)的大汶口文化和龍山文化，江蘇地區(qū)的青蓮崗文化，安徽的侯家寨文化等，諸多發(fā)源于黃淮流域的早期文化，在文化溯源上多有關(guān)聯(lián)。最后，歷史命運相連。黃淮流域在我國歷史上曾長期是我國的政治、經(jīng)濟、文化的重要地區(qū)。宋代黃河奪淮入海之后，由于黃河的不定期改道和泛濫，黃淮流域曾一榮俱榮，一損俱損，命運走向幾近相同。
諸多因素，造就了地理和文化層面的黃淮地區(qū)。而在中國酒業(yè)，黃淮也是一個具有板塊意義的超級符號。黃淮白酒產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上企業(yè)、主營業(yè)務(wù)收入和白酒產(chǎn)量均居全國行業(yè)前列。多個核心企業(yè)和諧共生，以符合地域特點的發(fā)展路徑和魅力，成長為行業(yè)和市場重點關(guān)注的中國核心白酒產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)成為了中國白酒的新一極。
黃淮名酒產(chǎn)區(qū)中的“仰韶”
文化學者、北大中文系教授張頤武曾指出，黃淮這片古老的土地對于釀酒而言，屬于中國白酒發(fā)展的“經(jīng)典產(chǎn)區(qū)”。黃淮流域作為中華酒文化的發(fā)祥地之一，眾多美酒在此綿延流長。
作為豫酒龍頭企業(yè)，仰韶酒業(yè)所在地河南三門峽澠池，地理位置上當屬黃淮流域的最西端。澠池的水流多來自黃河支脈，因其北部崎嶇的地勢分散成多條河脈，河脈向南流動貫穿澠池境內(nèi)的山峰。水中富含多種礦物質(zhì)和活性微量元素，甘甜而醇美。
同時，澠池位于黃河中下游，屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。氣候決定了澠池一帶盛夏降水的集中豐沛，充分滿足了釀酒原料包括高粱、小麥、小米等的生長，是行業(yè)公認的世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。
第四屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會上，仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光提到：當前，蘇魯豫皖四省，背書黃淮流域，域內(nèi)企業(yè)攜手共進，多種香型、品類并存，充分體現(xiàn)了黃淮流域“融合共生”的地域特點和魅力。實現(xiàn)黃淮流域名酒產(chǎn)業(yè)的“守正創(chuàng)新，強質(zhì)固本”，要有融合思維。作為黃淮名酒產(chǎn)區(qū)的骨干力量，仰韶酒業(yè)傳承七千年仰韶文化，繼承古老釀造技藝，立足澠池產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，首先打破了中國白酒傳統(tǒng)香型壁壘，按照融合思維，在工藝和白酒香型方面融合創(chuàng)新，創(chuàng)造出了豫酒品類標識——中華陶融型。2020年，中國酒業(yè)協(xié)會批準發(fā)布“T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團體標準”通告，這標志著仰韶酒業(yè)研發(fā)的陶融型成果，被行業(yè)正式認定，確名為“中華陶融香型”白酒，成為中國白酒第十三種獨立香型?，F(xiàn)今，仰韶酒業(yè)年銷售額穩(wěn)居區(qū)域第一梯隊，并遙遙領(lǐng)先。憑借自身多年的文化積淀，科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)建設(shè)以及系列營銷創(chuàng)新，已在消費市場迅速出圈，受到行業(yè)高度關(guān)注，持續(xù)為黃淮名酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動力?。罾杳鳎?/p>
編輯：李芊諾
責編：馬永和
審核：王棕寶
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