數(shù)據(jù)顯示，人一輩子吃進(jìn)嘴的食物足足有60噸，而現(xiàn)實中，很多人吃得比這個數(shù)字更多，所以，目前我國 一半成年人存在超重或肥胖的問題。
想要減肥，有3大飲食雷區(qū)一定要注意，如果不能繞開這些雷區(qū)，很可能會導(dǎo)致減肥失敗。
雷區(qū)一：三餐“偷工減料”
(資料圖)
減肥飲食不是 打破規(guī)律的三餐或 減少食物 種類 ，而是在保證合理進(jìn)餐時間、豐富食物品類的基礎(chǔ)上，把每頓飯的量下調(diào)30%-50%。
完全不吃早飯、午飯或晚飯等節(jié)食方法，不僅不利于減肥，反而會引發(fā)不良后果。
若不吃早飯，到了中午就會產(chǎn)生強烈饑餓感，更容易進(jìn)食過量，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖。此外，不吃早飯也是膽結(jié)石的誘因之一。
若不吃午飯，則沒有元氣繼續(xù)下午的工作，后果顯而易見。
若不吃晚飯，在夜里有發(fā)生低血糖的風(fēng)險，后果也很嚴(yán)重。
所以，一日三餐一定要 定時定量 進(jìn)餐，減肥時也可以在上午10點和下午４點左右 適當(dāng)加餐 ，這樣有助于減輕饑餓感，避免攝入過多。
雷區(qū)二：進(jìn)食過快
與進(jìn)食過快相對應(yīng)，細(xì)嚼慢咽才是有利于減肥的進(jìn)食方法。
原因在于食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的 血糖 會逐漸升高， 當(dāng)其升高至一定水平后，大腦的食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的信號。
可是如果進(jìn)食過快，血糖還來不及升高，大腦沒來得及發(fā)指令，下肚的飯量就已經(jīng)超標(biāo)了。
所以，應(yīng)該在限定食物數(shù)量的基礎(chǔ)上，盡可能用細(xì)嚼慢咽來延長進(jìn)食時間，進(jìn)而增強飽腹感。
建議每一口食物都耐心咀嚼25下以上才咽下去，嘗試這樣去做直到它變成一種自然的習(xí)慣而非強迫的行為。
在時間上，盡量給自己每次早餐20分鐘以上、每次午餐30分鐘以上、每次晚餐40分鐘以上的時間，讓自己有充分的時間慢慢咀嚼。
雷區(qū)三：“一口氣餓成瘦子”
減肥的失敗，大多由于難挨的饑餓而無法堅持下去。選擇蔬菜、粗糧等能量很低的食品，會產(chǎn)生很大的容積而消除饑餓感，有利于減肥的執(zhí)行。 不要輕易嘗試短時間內(nèi)瘦太多 ，否則減的不是肥，而是健康。
減肥時體重下降過程一般可表現(xiàn)為三種類型：
①體重平穩(wěn)下降，每周或每月約減少0.5～1公斤；
②減肥的頭1～2個月體重?zé)o明顯變化，之后才開始下降，而且速度較快；
③體重最初下降很快，甚至每周達(dá)1～2公斤，然后停止下降數(shù)周甚至數(shù)月，接著體重又逐步下降。
第一種類型比較平穩(wěn)，而且順利，不會發(fā)生太多的危險。第三種情況比較常見。
節(jié)食減肥時，開始體重下降較快，這主要是組織蛋白和水分丟失較多的結(jié)果。隨著減肥的繼續(xù)進(jìn)行，逐漸維持氮平衡，脂肪組織消耗緩慢，體重下降也不明顯。再堅持下去開始消耗脂肪組織，體重又開始下降。
減肥過程中切忌飲食習(xí)慣的驟變，例如，突然降低食物的種類、突然更改進(jìn)食時間等，這些行都不利于減肥計劃的進(jìn)行，并且很容易使人感覺到減肥很痛苦導(dǎo)致中途放棄。
相反地，節(jié)食食品應(yīng)該是美味可口、豐富多樣的(注意總量和熱量要降低)，并且應(yīng)該循序漸進(jìn)地將不良的飲食習(xí)慣向合理的飲食習(xí)慣過渡。
唯有如此，減肥者才能逐漸體會到飲食減肥的樂趣，享受到飲食減肥的成果。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
于康教授
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