珍珠奶茶(Bubble tea)，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項(xiàng)流傳于臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制珍珠奶茶的做法，希望您喜歡。
自制珍珠奶茶的做法1
材料
(相關(guān)資料圖)
紅茶一小包
適量的牛奶
珍珠丸子，或者椰果做裝飾
淡奶油(只是用來裝飾，可以不用)
適量的鹽
做法
1、把牛奶煮熟，放一點(diǎn)鹽;
2、把紅茶泡好，放在杯子里;
3、把喜歡的水果(切成一口大小)，珍珠丸子，或椰果放入奶茶里，加上冰塊即可。
小訣竅
奶放的要比茶多哦!
自制珍珠奶茶的做法2
材料珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋做法1.鍋里加水，水開后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關(guān)火，撈起用涼水沖一下備用。
2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鐘后撈起紅茶包。
3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
自制珍珠奶茶的做法3
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，紅糖10g
奶茶：紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml
做法
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、(制作珍珠)先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。
3、將木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯淀粉中。(倒一點(diǎn)糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點(diǎn)一點(diǎn)倒，干了加糖水，濕了加木薯淀粉，自行調(diào)整)
4、重復(fù)操作，直至用手可以捏成面團(tuán)。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一點(diǎn)搓成團(tuán)，放進(jìn)盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾滿淀粉。
6、燒開一鍋水，將珍珠倒進(jìn)鍋中煮20分鐘。
7、煮好之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。
8、準(zhǔn)備一碗涼水;燜好之后，將珍珠撈出倒進(jìn)涼水里，這樣珍珠才會Q彈。
9、(制作奶茶)將300ml水煮至沸騰;把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘。
10、將紅茶水過篩至另外一個容器中。
11、將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。
12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻。
13、將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進(jìn)奶茶杯子里約7-8分滿。
14、把珍珠撈出來倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡機(jī)打奶泡，約3分鐘左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可飲用。
標(biāo)簽： 自制珍珠奶茶
