(資料圖)
1、看。沒有經(jīng)過加工的優(yōu)質(zhì)的干紫菜具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色),片薄,包底無沙子等雜質(zhì),而劣質(zhì)干紫菜則表面光澤差,片張厚度不均勻,顏色呈紅色或夾雜綠色。
2、聞。優(yōu)質(zhì)的干紫菜有一點(diǎn)海味的清香,而劣質(zhì)或陳年干紫菜則有怪味。如果干紫菜聞起來有霉味、或腥臭味,則質(zhì)量一定有問題,切記不要購(gòu)買。
3、泡。優(yōu)質(zhì)的干紫菜泡發(fā)后幾乎看不到雜質(zhì),葉子比較整齊。如果干紫菜經(jīng)泡發(fā)后變?yōu)榫G色則質(zhì)量很差,極有可能是人工上色的。
標(biāo)簽: 怎樣分辨干紫菜的好壞